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春天，
是野菜的天下。
如果只能选一样食物代表春天，
那必须是青团。
“一抹翠绿，香甜不腻”，
便是对它最好的诠释。
当然，这个时节吃青团不只是一种传承，更是因为艾草对人的身体有诸多好处。《本草纲目》中说，"艾叶味苦，性微温，灸百病。春季采嫩艾做菜食，或和面做如弹丸大小，每次吞服三五枚，再吃饭，治一切恶气。"
艾叶有理气血，驱寒湿，温经止血等作用，同时也具有抗菌，抗病毒，止咳去痰，护肝利胆的功效。
当春风拂过乡间田野，那绿色就扑腾扑腾地冒出来了，像极了一期一会的约定。清明前后几天的艾草，最为鲜嫩、颜色也最为翠绿。
每一株绿油油的艾草最好的归宿，就是化作浆水，做成青团。
将它洗净煮烂沥干水，把粘米粉混入糯米粉中，揉成面团。掌握好两种分的比例，做出来的饼皮才能软、绵、糯。
捏成团后包裹上炒好的肉馅，一颗颗圆滚滚胖嘟嘟的糯米团子便诞生了！
一口咬下去，满是春天的味道，心中充实起满满的幸福感。
编辑：卢登
记者：郭芳
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